用料
荷兰豆300g、肥火腿肉50g、干辣子适量、蒜适量、胡椒粉适量、味精适量
做法
1、原料：荷兰豆
2、原料：肥火腿肉、干辣子、蒜
3、肥火腿肉切成片。
4、干辣子切成小段，蒜去皮拍碎切细。
5、荷兰豆撕去两边的筋，洗净备用。
6、汤锅中放入清水烧开。
7、放入荷兰豆锅中罩水，加入一小勺食盐。
8、罩过水的荷兰豆出锅后过冷水。
9、荷兰豆沥干水备用。
10、锅烧热放入火腿肉片翻炒至透明出油。
11、再放入蒜末、干辣子爆香。
12、加入荷兰豆翻炒1-2分钟。
13、出锅前放入适量胡椒粉、味精调味即可。（因火腿肉本身带有咸味，可根据个人口味加适量食盐。）
14、出锅装盘。
