用料
鸡蛋4个、奶粉20g、温水90g、配奶粉的温水120g、培根三片、香菇三个、葱适中、咸盐一勺、耗油一勺、鸡精一勺、生抽两勺、花椒水一碗
做法
1、准备鸡蛋，奶粉，温水。
2、把鸡蛋打在碗里。加入90g温水均匀搅拌，顺时针搅拌。
3、奶粉20g+温水120g混合。搅拌均匀。
4、准备好奶粉水和鸡蛋液。
5、混合以后把鸡蛋液搅拌出沫子，放置在那里静置10分钟。
6、静置以后把沫子撇除。
7、倒入碗中。包上保鲜膜。
8、蒸锅开大火烧开，开中火，冒气把碗放入。中火25分钟。第一开中火不容易上蛋羹的表面有所破坏。
9、准备培根和蘑菇、葱。
10、培根切块，蘑菇切块。葱切末。
11、如果炒熟，加入耗油，鸡精，花椒水，生抽。花椒水。炒香。炒熟。
12、鸡蛋羹蒸好，不要马上揭开保鲜膜，要冷却15分钟。在揭开。
13、炒好的培根放在鸡蛋羹上，浇上一勺生抽。就可以了。
14、成品图。
15、挖起来蛋羹滑嫩。
