用料
野笋干五根、五花条肉一条、植物油一勺、料酒一勺、老抽两勺、生抽适量、白糖两茶匙
做法
1、天目山野笋干拆包
2、取用五根野笋干，去放入水中浸泡一会儿。
3、将无骨五花条肉用淘米水浸泡大约三个小时后，冲洗干净。
4、条肉切成方块
5、中火，铁锅内加少许植物油，大约一勺
6、先放肥肉下去煸炒一会儿，目的是煸出些油
7、加入瘦肉煸炒至色白
8、加大约一勺料酒后加盖一会儿
9、开盖，加老抽大约两勺
10、翻炒至入色入味
11、加开水没过肉，大火煮着，
12、将浸泡着的野笋干撕成粗条，冲洗后剪短
13、将剪好的笋干放入肉锅里一起煮，这时，感觉水不够多，又加了开水，大致没过食材，大火煮一会儿后转小火焖煮。 期间翻几次加入了白糖两茶匙和少许生抽（忘拍照了，因为一边还煮着水饺，吃了还得上班）
14、待汤汁收的差不多了就可以出锅装盘。
15、刚好一碗哦。整个过程没有加食盐和味精等其他调料。充分体现野笋干的鲜嫩。
