用料
鲅鱼2条、土豆2个、油适量、酱油适量、花椒粉适量、料酒适量、醋适量、葱花适量、大蒜适量、姜适量、东北大酱适量、八角适量、干苏子叶适量、香菜适量、老抽适量、盐适量
做法
1、鲅鱼去内脏洗净，在鱼身上划几刀
2、把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里，撒一些盐腌制10分左右
3、土豆去皮洗净切滚刀块，旁边的是东北大酱
4、锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油，这样鱼不粘锅
5、放入鲅鱼煎一下
6、在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香
7、倒入适量的水
8、再放入土豆块
9、这是干苏子叶，用它来做汤 炖鱼很好吃的
10、盖盖，大火炖开再转中火炖15到20分左右，中间可看看锅，别糊锅了
11、撒上香菜即可
