用料
小萝卜500克、五花肉60克、青蒜30克、六必居干黄酱30克、酱油15克、味精2克、白糖5克、盐1克、胡椒粉适量、绍酒15克、葱花15克、姜末5克、烹调油适量、水淀粉适量
做法
1、把小萝卜洗净切滚刀块备用。
2、把干黄酱用酱油和绍酒澥开备用。
3、锅中水烧开下入小萝卜汆烫3分钟，然后捞出备用。
4、另起锅注入适量底油下入五花肉片煸炒出油，然后倒入葱姜爆香。
5、葱姜爆香后倒入澥好的黄酱煸炒。
6、酱炒出香味后倒入汆烫好的小萝卜炒匀。。
7、然后注入适量清水。
8、注入清水搅匀盖好锅盖把小萝卜焖至软烂。
9、把小萝卜焖至软烂后进行最后调味，撒入少许盐、味精和胡椒粉搅匀。
10、然后用旺火收汁，当汤汁收至七成后用适量水淀粉勾芡。
11、芡汁糊化后撒入青蒜末。
12、撒入青蒜炒匀便可出锅码盘。
