用料
鸡腿3个、辣椒1个、洋葱丝（也可不加）少量、大喜大烤肉料60克、盐少量
做法
1、辣椒切丝，稍粗一点的，待用。
2、把鸡腿洗净。
3、剔除骨头，要小心，不要切手，有点麻烦，呵呵。
4、剔好的鸡腿肉用肉锤锤打，我家没有，只好用刀背拍了，以方便入味。注意不要切断了。
5、将大喜大烤肉料剪开口，可看外包装上的用量，我这是110克的，用了半包多吧，腌制肉，可根据肉量掌握。
6、加入大喜大烤肉料，腌制至少半个小时到一个小时，时间越长越入味，同时撒入适量盐，因为烤肉料是甜味的，我怕太甜了，带上一次性卫生手套使劲抓揉，方便入味。
7、洋葱切丝，不喜欢的可以不加，或是加一些自已喜欢的菜，比如香菇之类的都可以。
8、铺一张锡纸，把腌制好的鸡腿肉平铺上面，卷入辣椒丝，洋葱丝，卷起，慢慢卷，不然容易开的。
9、卷好，不要散开了。
10、用锡纸的一边将鸡腿肉卷裹紧，向另外锡纸一边卷起来，卷好后，侧面两边再收紧，拧成糖果的样子。注意最好不要把锡纸弄破。
11、三个都卷好了。
12、放蒸锅，等水烧开后，将卷好的鸡肉卷装盘放入蒸锅内，蒸25分钟即可。
13、蒸好后，取出，把锡纸剥掉。
14、切成小段就可以吃啦。
