用料
五花肉500克、金针菜100克、小素鸡1根、鹌鹑蛋20只、绞肉150克、白干2块、海带花100克、小面筋包12只、菜心适量、老抽30克、排骨酱30克、糖盐鸡精适量、葱姜适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量
做法
1、准备好各种配料：金针菜，海带花，小素鸡，白干，鹌鹑蛋，小面筋包。
2、五花肉放入锅中煮至断生。
3、捞出在表面抹上老抽。
4、入油锅炸至金黄色。
5、切成大片。
6、白干切竖条，切至白干厚度的四分之三，不要切断，让其底部相连。
7、翻过来，切斜条，同样也是切到白干厚度的四分之三处，不要切断。
8、轻轻拉开，就形成了网状的兰花干了。
9、小面筋包有手戳一个小口。
10、绞肉加葱姜、盐、鸡精搅拌上劲，挤入面筋包中。
11、把兰花干、鹌鹑蛋、小素鸡片入油锅炸黄，和所有原料一起码入沙煲中。
12、炒锅加少许油烧热，加入葱姜、干椒【不喜欢辣就不放】，桂皮、香叶、八角煸香，加入煮肉的汤汁，调入老抽，排骨酱，盐，糖，鸡精，调好口味。
13、把调好的卤汁倒入沙煲中。
14、盖上盖子，小火慢炖1.5-2小时。
15、搭配点烫熟的菜心，健康味美。
