用料
清远鸡2斤、西红柿3斤、植物油适量、盐适量、姜丝适量、生抽适量
做法
1、鸡肉洗干净控干水，加入盐，生抽，植物油和姜丝淹15分钟
2、淹鸡肉的同时把新鲜自然熟的西红柿切片
3、准备好了
4、热锅里加点油爆香姜条
5、姜条闻到香味后加入鸡肉翻炒至变色后洒点白酒，继续翻炒
6、闻到酒香后加入西红柿，撒点盐在番茄上，注意不要加太多，因为鸡肉里已经有盐了
7、不加水，盖上盖子中火焖20分钟
8、第10分钟打开锅盖时会看到番茄出水了，翻一下以防粘锅
9、盖上盖子继续焖到水分干了，出现这样粘稠的样子就可以了。如果番茄买生了可适当加长焖制时间
