用料
小米大概三勺、排骨一根肋骨的量、土豆两个、料酒约一勺、老抽约一勺、食盐半茶匙、生抽约一勺、白糖两茶匙
做法
1、小米，用了三勺。
2、排骨，一根肋骨的量，卖家已经帮剁好了。
3、土豆去皮两个。
4、小米泡水三个小时。
5、排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。
6、排骨中加入料酒一勺。
7、酱油两种各一勺。
8、白糖两茶匙。
9、食盐半茶匙。
10、拌匀，将排骨腌2个小时入味。
11、土豆切片。
12、土豆片垫入盆底，将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。
13、再倒入余下的汤汁上蒸架。
14、大火蒸40分钟左右。
15、出锅撒上葱花即可。
