用料
鸡尖一斤左右、葱（切段，葱花和葱段分开）适量、大蒜（切碎）适量、姜（切丝）适量、干辣椒（对半切）适量、老酒适量、盐适量、老抽/酱油适量、可乐（未开封的）适量
做法
1、准备材料
2、先把鸡尖冲洗下，切点姜片，再放入锅里加冷水开中火煮
3、倒点老酒去去腥
4、煮沸之后再煮会（这一步是必须的，真的是灰常脏）
5、然后撩上来，放水龙头下多加冲洗，直至浮泡冲净
6、开小火，放适量的油（放多了味道没有那么好的哦），有点冒烟的时候，把葱段、大蒜、姜、干辣椒倒进锅内炒几下
7、紧接着往锅里倒鸡尖
8、换中大火多炒几下直至鸡尖变色，再浇上老酒，洒少许盐，继续翻炒
9、直至炒匀，浇上适当老抽，继续翻炒
10、直至鸡尖颜色均匀，往锅内倒入可乐，淹没过鸡尖上面点就可以了，盖上锅盖，换中火焖煮5分钟左右
11、开盖，撒上葱花，翻炒两下
12、关火，装盘上桌
13、洗洗小手，开饭
