用料
五花肉（带骨头）500-700克、豆泡250克以上、姜蒜适量、小米葱一把、盐，白糖适量
做法
1、一：食材准备 主料：带骨头的五花肉，骨头越多味道越香 配料：豆泡-豆腐做的，也撑油豆腐 调料：姜蒜，盐，小葱，白糖等
2、二：食材准备 1，把五花肉切成正三角块
3、2，把四方的豆泡沿对角切成正三角块，切开的豆泡容易入味
4、三：做法与过程 1，把切好的肉块先入锅煸炒， 炒出油即可捞出备用
5、2，用白糖炒糖色，之前介绍过，此处略过也 3，炒过糖色后加热水焖烧 4，半小时后，放入切好的豆泡 （豆泡易烂，故后放入豆泡）
6、5，汤汁快收干的时候，可以试一下豆泡，一般筷子能轻松戳穿就可起锅，加入调料调味即可 （豆泡不能烧太烂，不然就糊了，无法成块成形，最后整成肉糊了）
7、再来一份
