韭菜头炒冬笋

用料

春笋一斤、韭菜二两、盐适量、猪油适量、天顶头抽适量

做法

1、准备春笋。

2、去头，改刀切条。

3、韭菜清洗干净。

4、韭菜我只取前面三刀，后面暂且不用。

5、准备好所需原料。

6、炒锅烧水，放点盐。

7、把春笋放入。

8、春笋焯水。

9、焯水的春笋冲洗一下。

10、锅内放猪油。

11、猪油融化。

12、烧热锅之后倒入春笋。

13、加广东米酒。

14、翻炒均匀。

15、用猪油快速的炒透春笋之后。

16、加盐，下韭菜头，勾芡，关火。

17、淋头抽拌匀即可。