用料
豆腐皮100克、苦菊100克、三文治火腿一个、玉米50克、青豆50克、香菇100克、味精适量、糖半勺、酱油适量、香油半勺、生粉适量、蚝油两勺、盐适量
做法
1、准备原料；
2、豆腐皮切成方块；
3、香菇切丝；
4、取一张豆皮，放一点火腿丝、香菇丝、再放点苦菊，卷起来，注意要卷紧；用牙签固定豆皮卷；
5、热锅凉油，油不要过多，把包好的豆皮卷放到锅中煎，煎的时候用勺子稍微的压一压它，让豆皮一是上颜色，二是让它蓬松，豆皮两面煎至微黄的时候烹入水，与豆皮持平即可；
6、放入香菇粒、火腿粒、、玉米粒、青豆；放入盐、糖、酱油、蚝油、中火，注意不盖锅；
7、先把豆皮卷拿出来，把牙签撤掉；
8、汁收的差不多的时候，将水淀粉淋入汤汁中，最后加香油，汁稠了也亮了，浇在豆皮卷上。
9、味道鲜美，口感爽脆。
