用料
五花肉馅适量、鸡蛋1个、猪油少许、豆腐少许、蒜2瓣、姜片3片、盐1勺、白糖半勺、料酒1勺、白胡椒粉适量、鸡精适量、酱油3大勺、淀粉适量、烤肉酱1勺、香醋半小勺
做法
1、准备好主要材料。（制作的秘密武器就是猪油和豆腐）
2、豆腐去边上的皮后，用刀背撵成末。
3、切好姜片和蒜片。
4、干净的碗内放入猪肉末，鸡蛋，淀粉1大勺，酱油1勺，盐1勺，胡椒粉适量，猪肉半勺，豆腐末，顺着一个方向搅拌均匀。
5、将肉馅放在手心摔打成丸子。
6、锅内倒油烧热后，放入肉丸子炸。
7、炸成金黄色即可捞出控油。
8、炸好的肉圆子放入电饭锅内胆里（或者砂锅），加入姜蒜片，酱油1勺，白糖办勺，鸡精少许，烤肉酱1勺，香醋半小勺，清水没过圆子，煮半小时左右后，再焖十分钟将狮子头捞出锅，剩余的汤汁继续烧开后加入水淀粉烧至浓稠，浇在狮子头上即可。
9、吃着也不会觉得油腻，吃完一个接着吃另一个。
