用料
瘦肉适量、茶树菇适量、胡萝卜适量、青椒适量、干红椒适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量
做法
1、原料图。
2、瘦肉洗净，切成肉丝，用少量盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制10分钟左右。
3、茶树菇洗净。
4、胡萝卜切成丝。
5、葱、姜、青椒切成丝。
6、锅热入油，倒入肉丝翻炒变色，盛出。
7、锅里油不够就再倒入少许，把葱姜丝、干红椒倒入炒香，倒入豆瓣酱，炒香。
8、倒入茶树菇、胡萝卜丝翻炒片刻。
9、调入盐，翻炒。
10、这时下肉丝翻炒。
11、调入生抽。
12、加水淀粉收汁，出锅装盘。
