蛋羹好吃的做法共9个步骤：1.五花肉剁碎备用。2.用盐、糖、生抽、胡椒粉、油调味，铺在碟子里用勺子压平。3.鸡蛋二个（有一个是双黄的），加少许盐、油。4.将蛋打散打均匀，放入跟蛋一样份量的温水顺一方向搅匀...
我家公公把家顶楼的菜园子（以前用来种菜的）摇身变为鸡棚子后，家里每天都有新鲜的鸡蛋吃，纯天然的土鸡蛋，好吃，一向不爱吃鸡蛋的我也经常用鸡蛋做菜（主要的是方便，呵呵）。
主料
| 五花肉适量 | 鸡蛋适量 |
辅料
| 干葱头适量 | 盐适量 | 生抽适量 | 胡椒粉适量 | 白糖适量 | 食用油适量 |
蛋羹的做法，共9个步骤
步骤1 五花肉剁碎备用。
步骤2 用盐、糖、生抽、胡椒粉、油调味，铺在碟子里用勺子压平。
步骤3 鸡蛋二个（有一个是双黄的），加少许盐、油。
步骤4 将蛋打散打均匀，放入跟蛋一样份量的温水顺一方向搅匀。
步骤5 把搅好的蛋液倒入铺有肉的碟内。
步骤6 撒上干葱丝。
步骤7 用保鲜膜将碟子封好。（这是关健的一步，用其它碟子盖也一样，这样蒸出的蛋很滑很嫩的）
步骤8 上蒸锅蒸十五分钟。（不会蒸老的，因为盖上了保鲜膜）
步骤9 好吃的蒸蛋就做好了。
