用料
排骨一斤、鸡蛋两个、花椒水一碗、面粉一把、香叶一片、香壳一个、干辣椒三个、八角两个、桂皮一块、陈皮一片、葱姜蒜适中、咸盐一勺、黑胡椒一勺、料酒两勺、白酒一勺、耗油一勺、冰糖一把、鸡精一勺、香油一勺、老抽一大勺
做法
1、准备主要的材料：排骨，鸡蛋
2、排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟
3、鸡蛋打碎
4、加入一把面粉，咸盐少许，搅拌均匀
5、搅拌均匀，备用
6、把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄
7、开小火，开始炸至
8、炸至金黄出锅备用
9、葱姜蒜，干辣椒，八角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，一把冰糖
10、锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精 ，耗油，料酒，开小火
11、炸好的肉放入，开小火开始焖
12、焖十五分钟以后，加入一勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～
13、出国以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。
14、是不是看了很有食欲
15、好大一盘，开动吧
