用料
菜花适量、胡萝卜一根、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、香油适量、白糖适量、食用油适量、绍酒适量、蚝油适量、豆瓣酱适量
做法
1、菜花洗净，掰成小朵。
2、葱姜蒜切末，胡萝卜切小块状。
3、足够多的淀粉。
4、盐、蚝油、白糖、绍酒、淀粉加少许水勾芡汁备用。
5、锅内加可以没过菜花的水。
6、水开后放入少许盐和菜花，大火等水一开，菜花立刻出锅。
7、菜花全身滚满干淀粉，裹厚一点。
8、裹越厚越方便后面的操作。
9、热锅放多一些的油，大火。
10、等油温八成热时，放入菜花炸至金黄色。
11、捞出沥干油。
12、锅内留底油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红油。
13、放入炸好的菜花、胡萝卜。
14、翻炒均匀后倒入之前勾好的芡。
15、搅拌均匀后淋上香油即可出锅。
16、成了，大家都说很好吃哦。
