用料
红鮕鱼一条、小葱两根、香菜适量、蒜米适量、姜丝适量、生抽适量、盐适量
做法
1、备齐所需原料：红鮕鱼，小葱，香菜。
2、红鮕鱼清理干净备用。
3、在鱼背上撒薄薄一层盐。
4、用手给鱼按摩，让盐渗入到鱼身上。
5、把鱼翻面也撒一层盐按摩。
6、鱼身上撒一层姜丝。
7、再均匀的撒上一层蒜米。
8、锅内的水开后放入鱼蒸13分钟。
9、葱用手撕成葱丝，蒜米切好备用。
10、蒸好的鱼把里面溢出的水倒掉不要。
11、锅内热油然后倒入适量生抽。
12、用锅铲不停的搅拌，把生抽烧热。
13、加入蒜米爆香。
14、烧热的酱汁快速的浇在鱼身上。
15、鱼身上撒一层撕好的葱花。
16、再撒上香菜碎即可。
