用料
草鱼适量、油豆腐适量、大蒜适量、大葱适量、青椒适量、红椒适量、生姜适量、青蒜适量、干辣椒适量、老抽适量、鸡精适量、啤酒适量、生抽适量、蚝油适量、白胡椒适量、豆瓣酱适量
做法
1、鱼肉，鱼很大一条，所以我没用上鱼头鱼尾
2、配料
3、鱼下锅炸至2面金黄，出锅备用
4、留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香
5、加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱
6、加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了
7、放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味
8、大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝
9、在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅
