用料
五花肉适量、香葱适量、土豆适量、蒜适量、姜适量、老抽半勺、盐半小勺、白糖半小勺、料酒1勺、鸡精适量、白胡椒粉适量
做法
1、准备好材料。
2、土豆去皮切块。（喜欢吃土豆可以多放点，土豆记得切大块点，我这切得有点小了）
3、五花肉洗净后也切成块状。
4、切好葱，姜，蒜。
5、锅中倒适量油润下锅后，把切好的五花肉放入煎会。
6、煎至肉的表面稍稍变焦黄，肥油给煎出来后，夹出控油。（这样吃着不会觉得腻）
7、锅内留余油，把土豆放入也煎至表面变焦黄。
8、再把五花肉，葱姜蒜，也一起放入锅内炒香。
9、加入料酒1勺，老抽半勺，白糖半小勺，翻炒均匀上色。
10、倒入开水没过食材。
11、盖上锅盖大火煮开，煮至汤汁剩余一半的时候，加入盐和胡椒粉，拌炒一下，转中小火继续煮5分钟左右。
12、最后汤汁浓稠的时候，撒上适量的鸡精和葱花即可。
13、煮至过程中用到的调料的量，可根据自己家的口味增减哈。
