用料
鸡块半斤多、土豆两个、干辣椒两种三把、葱姜蒜适中、白芝麻一小把、八角一个、香叶两片、咸盐一勺、鸡精一勺、耗油一勺、红油两勺、料酒一勺
做法
1、鸡肉洗干净，在锅内煮一下，倒一勺子料酒，去除鸡肉本身的血渍和杂质，使肉更干净。煮15分钟。
2、煮好的鸡肉，拿凉水洗干净，备用
3、土豆切块，用水洗去土豆本身的淀粉，备用
4、把土豆炸至金黄
5、金黄色土豆出锅，备用
6、鸡肉也炸一下，炸制皮金黄控油捞出备用。
7、准备这些炒菜的材料，香叶，八角，冰糖，葱姜蒜，冰糖
8、锅内炒香葱姜蒜，把干辣椒倒入一起翻炒，炒出香气，放入炸好的鸡块
9、倒入鸡块
10、炒出本身鸡肉的香味以后，加入鸡精，咸盐，耗油，生抽，冰糖，开始上色入味
11、翻炒一分钟以后，加入两勺子红油，这样使整个鸡块更加的入味变想
12、装盘，撒上一小把的白芝麻，和葱碎即可食用，味道香甜香辣可口
13、看看这个颜色和味道你是不是很想吃了呢？
14、成品图
15、慢慢一盘，好香啊～～～
