用料
羊排两斤、生姜三四片、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、小茴香适量、橙皮适量
做法
1、羊排斩块，用加了一勺料酒的清水浸泡一个小时去除血水。
2、锅中放水，将羊肉放入烧开煮几分钟。
3、捞出用清水清洗干净。
4、高压锅内放水没过羊肉。
5、将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。
6、将生姜片，调料盒，一片橙皮放入烧开后用小火压半个小时肉烂脱骨即可。
7、开吃之前一定不能忘了最能提味的花椒盐，只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来，估计没人能拒绝。
8、看看，肉很烂的，只要轻轻一晃，肉肉就从骨头上脱离啦，肉质很嫩，牙口不好的也没问题哈，大快朵颐吧~
9、吃羊肉不能忘了喝汤哦，原汤放点盐调味，撒上一点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧
