用料
面筋一卷、青椒适量、红尖椒适量、花椒适量、腊肉适量、甜面酱适量、蚝油适量、老抽适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量
做法
1、买回的面筋洗净，手撕成条状。焯水备用,其余配料改刀备用。
2、调酱汁：生抽、老抽少许、甜面酱少许、鸡精、糖。 另取一碗，蚝油加少许清水调匀备用。
3、锅内入油，入花椒小火煸香，捞出（也可不捞）
4、入腊肉转中火煸香
5、下面筋煸炒至微微金黄，烹入料酒
6、调入酱汁，翻炒均匀
7、下青椒丝翻炒。蚝油加少许清水沿锅边烹入。口味重一些的，可以稍微加些盐调味。
8、微微收汁即可出锅。
