用料
肉丝适量、韭黄适量、生抽少许、干辣椒段适量、姜丝适量、花椒粒适量
做法
1、猪肉洗净，切成条，用少许生抽和淀粉腌制片刻待用
2、韭黄摘洗干净，沥干水分待用（我韭黄弄得比较多，因为我不喜欢吃猪肉，瘦肉同样不吃，所以基本肉哥哥一个人吃，所以没放太多，韭黄我们都喜欢吃就多放了一些）
3、锅烧热，倒入适量的油
4、油热下入腌好的肉条大火快速翻炒均匀，炒至变色盛出待用
5、锅里重新加入一点油，刚刚炒肉的余油也在锅里，小火爆香姜丝干辣椒段和花椒粒，转大火倒入摘洗干净的韭黄快速翻炒均匀
6、炒匀后加入半勺盐再次翻炒均匀
7、炒匀后加入肉条翻炒均匀，炒片刻后放入一点鸡精即可关火出锅
