用料
南瓜500克、咸蛋黄2个、蒜蓉适量、食油适量、生抽适量
做法
1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
4、蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
5、咸蛋黄压成泥状。
6、坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
7、锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
8、倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
9、倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
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