香煎秋刀

用料

秋刀鱼400克、青红椒少许、熟芝麻少许、盐巴少许、姜丝少许、料酒适量

做法

1、秋刀洗净，并均匀划上斜刀。

2、加盐、料酒、抹匀腌制半小时。

3、先热锅再热油，然后放入姜丝。

4、待姜丝煎成微黄时下入腌好的秋刀。

5、一面煎成金黄以后翻面再煎。

6、两面分别煎成金黄并熟透以后，撒入少许青红椒再调入点料酒最后撒上芝麻即可出锅。