香辣风味龙虾

用料

龙虾1000g、大葱200g、姜少量、蒜少量、料酒少量、豆瓣酱一勺、白糖少许

做法

1、清水冲泡活虾，尽量洗尽虾壳上的残沙

2、掰掉虾头，只剩下虾身为食材，并再用清水冲洗

3、倒入少量料酒，姜片和蒜末腌制虾身三分钟，使其去除腥味

4、烧热油锅，倒入色拉油，烧热后加入干辣椒、姜片、蒜末炒香

5、见蒜末见黄后，加入豆瓣酱翻炒一分钟，倒入腌制好的虾身，大火翻炒8分钟

6、加入一勺白砂糖和少许料酒，继续翻炒，加入少许葱段炒拌均匀，准备起锅

7、最后辣中带甜，麻中带香的香辣龙虾就大功告成啦！