用料
糯米100g、排骨400g、粽叶5片、调味料适量、水适量
做法
1、准备食材。粽叶和糯米都要泡6小时以上。
2、腌排骨，加入料酒，五香粉，酱油，蚝油，盐，白糖，葱，黑胡椒粉，香油各适量腌渍20分钟。
3、按自己喜好添加调料。盐比平时多一点。
4、取一深底盆，将粽叶铺在盆底，一片压在一片上。
5、大约5片就铺满了。
6、腌好后把汁倒入，糯米中。
7、把拌好的糯米倒入铺有粽叶的盆中。倒入清水和米一平就好。
8、在米上摆上排骨，排满。
9、将边上的叶子向中心包。
10、最后一片，压住所有的叶子，用牙签固定。放入蒸锅。
11、水开后约45分钟左右。用筷子夹下，肉熟了即可。
12、稍焖一会儿，打开。
