用料
地瓜两个、葱适量、盐半茶匙、水淀粉适量、清水一碗、鸡精半茶匙
做法
1、地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。
2、地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。
3、把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。
4、水淀粉一碗待用。
5、塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。
6、另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。
7、煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。
8、这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。
