用料
鸭肉500克、蒜粒3粒、姜少许、冰糖5小粒、美味香1匙、蚝油1匙、酱油2匙、料酒少许、盐少许
做法
1、准备鸭肉500克左右，洗净备用。
2、美味香1匙、蚝油1匙、酱油2匙。
3、鸭肉剁3cm长2cm宽的块，料酒腌30分钟。
4、准备蒜片、姜末、冰糖粒。
5、美味香、蚝油、酱油放一小碗中拌匀备用。
6、锅洗净烧热，倒少许油烧热，下蒜片姜末炒香。
7、倒入拌好的酱汁烧开。
8、下鸭肉中火翻炒。
9、炒到鸭肉稍出油，加入冰糖。
10、再翻炒一会儿，倒入与鸭肉持平的水，盖锅盖中小火焖烧10分钟。中间开盖加盐。
11、烧至水快干时，改大火收汁，起锅即成。
12、盛盘了。
13、来张近图。
