用料
内酯豆腐一盒、虾300G、青豆50G、胡萝卜50G、甜玉米丁50G
做法
1、虾剥壳后 开背 挑去虾线 加入姜丝 去腥
2、倒入2勺料酒
3、加入半个蛋清
4、加入生粉~
5、加入少许黑胡椒去腥
6、最后加入少许盐 搅拌上浆后放入冰箱冷藏半小时左右
7、热油 滑熟虾仁
8、8分熟时 盛出待用
9、内酯豆腐切小块，大火蒸5分钟，沥干水分
10、水淀粉2大勺+半碗水调制均匀
11、翻炒蔬菜丁加入少许盐
12、加入少许糖 提鲜
13、加少许鸡精 翻炒均匀
14、加入虾仁翻炒均匀后 加入水淀粉调制的水~~~带勾上一层薄芡后 关火即可出锅, 把勾芡好的虾仁蔬菜 和蒸熟的豆腐拌匀就可以开吃啦
