用料
儿菜500克、猪五花肉200克、水发木耳30克、精盐1茶匙、葱末适量、姜末适量
做法
1、儿菜500克。
2、猪五花肉200克，葱姜各适量。
3、用刀将儿菜的根部切去，摘去老叶，刮去不能食用的表皮洗净，然后放到盆里，加清水和少量的精盐浸泡30分钟待用。
4、儿菜切成2毫米厚的片待用。
5、五花肉切片，葱姜切末。
6、净锅坐火，放入五花肉片，小火慢慢煎至到肉片发黄、发红。
7、见五花肉里的油脂煎出来时，放入葱姜末。
8、放入儿菜片和精盐大火翻炒断生。
9、放入木耳大火翻炒均匀关火装盘。
10、五花肉香而不腻，儿菜爽脆清香。
