用料
肥牛片适量、茼蒿适量、鱼丸适量、金针菇适量、鸡毛菜适量、小葱适量、香菜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、干红椒适量、花椒适量、料酒适量、白糖，适量、盐适量、姜适量、蒜适量
做法
1、看看原料吧
2、花椒在油中炸一下（别炸糊）
3、捞出晾凉。
4、将炸好晾晾的花椒用擀面杖压碎。
5、鸡毛菜，茼蒿，在开水中稍稍烫一下，立即过凉水，攥干水分备用。
6、金针菇焯水，挤干水分。
7、小西葫切条。
8、小葱，香菜切段。
9、用炸花椒的油，放入姜蒜干红椒小火炒出香味。
10、放入肥牛片，鱼丸煸炒。
11、炒到肥牛片出油，放入豆瓣酱，压碎的花椒，料酒，酱油，白糖煸炒。
12、然后放入小西葫，金针菇继续煸炒。
13、最后放入茼蒿和鸡毛菜煸炒。
14、出锅前撒上小葱和香菜，放少许盐，炒匀即可。
