用料
鱼 白豆腐 牛肉适量、大蒜 大葱 生姜适量、盐 鸡精 老抽适量、糖 白胡椒 料酒适量、花椒粉 豆豉 豆瓣酱适量
做法
1、）料酒 生姜腌制黄辣丁，切好的白豆腐加盐水浸泡
2、2）锅内煮水 加盐 料酒 水开后加泡好的白豆腐煮1分钟 连水一起到出备用
3、3）热锅加油 放牛肉末煸酥后到出备用 （一定要煸干水汽 ，煸到成紫红色就可以了）
4、4）锅内加一点油，小火 放入豆瓣酱炒香
5、加入 料酒 大葱 生姜 大蒜 煸香
6、加入豆豉
7、5）加 水 盐 鸡精 老抽 糖 白胡椒
8、6）水开后加鱼
9、加白豆腐
10、加牛肉末煮3分钟
11、7）水淀粉勾芡 出锅 装盘后 撒入香葱 花椒粉（要撒均匀哦） 我没撒多少 不喜欢可不加
