用料
鸡翅根6个、鸡爪6个、土豆干300g、老抽适量、盐适量、白糖适量、八角大料适量、葱适量、蒜适量、花椒面适量
做法
1、翅根和鸡爪用水洗干净（本来是没有鸡爪的，但是家里有人爱啃这东西，所以加了几个，味道也很好）
2、锅里烧水，水开后把鸡腿焯一下，把脏东西焯掉
3、焯好的翅根用热水洗干净，记得是热水~~冷水会使肉变得紧实，不易入味~
4、土豆干已经泡了一晚，这样很容易熟
5、锅里倒入适量油，油热后倒入翅根和鸡爪，炒炒炒！
6、炒个两三分钟，加入土豆干，葱花，蒜末，老抽，花椒面，炒匀（这三个鸡爪还真有喜感的说。。）
7、加水到刚刚要没过土豆干和鸡肉就可以了~加入八角大料和白糖（白糖这样一小勺就可以了，可以提鲜，提亮颜色）
8、炖20多分钟，就熟了，出锅~~
9、来个特写
