用料
北豆腐一块、菠菜一小把、海米适中、姜少许、盐一小勺、鸡精一小勺、蚝油一勺、料酒一勺、白砂糖两勺、鸡蛋一个、生粉适中
做法
1、准备所有的食材，豆腐，海米，菠菜，鸡蛋。
2、锅中加盐，把菠菜煮熟。
3、海米泡好，备用。
4、豆腐洗干净，切成长的块。
5、鸡蛋打散，把豆腐抹上生粉，这样是为了保持豆腐里的水分不流失，再在裹完生粉再过鸡蛋，再煎至金黄。
6、记住开小火煎炸，一块一块慢慢煎。
7、炸成这样的即可出锅。
8、锅内留少许油，继续炸豆腐，倒入刚才泡好的海米，加上好有一勺，白砂糖两勺，咸盐少许，鸡精一勺，料酒，姜末。
9、开小火开始炖，炖到汁有些粘稠，就关火。
10、煮好的的菠菜拿出，放入盘底，备用。
11、把煮好的豆腐放在包菜上，海米和豆腐煮好的汁浇在上面就做好了。
12、加上一些香菜碎和小辣椒碎点缀，就可以上桌了。
13、看看这样是不是很漂亮，会有想吃的冲动吧。
14、豆腐的口感很嫩滑，味道很好吃，鲜~~~菠菜有汤汁的味道，很美味。
15、侧面看看吧。
