油闷大虾

用料

青虾250g、玉米油适量、大葱适量、鲜姜适量、生抽适量、黄酒适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、青虾洗净，剪去虾枪，虾腿，开背，挑去虾线。

2、锅中放底油烧热，加入葱片和姜片炝锅。

3、再把青虾加入锅中煸炒。

4、放适量的黄酒。

5、放适量的生抽。

6、放适量的糖和盐煸炒。

7、加入两勺清水煮两分钟，收汤再放入鸡精翻炒片刻，出锅成盘。