用料
猪 心1个、青 椒3个、红 椒1个、蒜 梗2根、姜1小块、蒜2瓣、盐适量、料酒适量、花椒10克、干椒15克、生抽适量、老抽少许、鸡粉少许、辣椒油适量、食用油适量
做法
1、猪心切开清理血块用少量生粉抓洗干净。
2、辣椒，蒜清洗干净。
3、备好花椒，干辣椒剪成节。
4、4. 猪心切薄片。
5、青，红椒，蒜梗切节备用。
6、姜蒜切片。
7、锅里放水，水开放猪心焯变色捞出备用。
8、锅里放油小火将姜蒜片花椒干椒爆出香味。
9、放入焯过水的猪心调入料酒翻炒。
10、放入青红椒节，调入盐翻炒。
11、放入蒜节翻炒匀。
12、调入鸡粉，生抽，几滴老抽，淋少许辣椒油炒匀即可上碟。
