用料
豆腐250克、肉末50克、海米15克、鲜海带200克、瘦五花肉250克、面粉1大勺、干淀粉1大勺、葱姜末适量、开水1大碗、酱油3大勺、盐1茶勺、鸡精2茶勺、大料2颗、桂皮1小块、料酒1大勺、植物油适量
做法
1、豆腐捣碎，加入肉末、海米、葱姜末、鸡精、盐、干淀粉、面粉搅匀。
2、做成丸子。
3、锅中倒油，烧至6成热，下豆腐丸子炸至表面金黄，捞出备用。
4、锅中倒油少许烧热，将五花肉切小块倒入锅中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香。
5、倒入酱油、料酒、少许盐炒匀。
6、加入开水烧开。
7、将海带切菱形块倒入锅中烧开后，转小火炖1小时。
8、最后倒入炸好的豆腐丸子，继续用小火炖15分钟，至豆腐丸子入味，加鸡精调味即可。
