用料
猪肉300g、土豆2个、胡萝卜 1个适量、花椒粒 1把适量、干红辣椒 3个适量、葱适量、姜适量、料酒2汤匙、生抽3汤匙、糖1调匙、香醋1汤匙、淀粉1汤匙
做法
1、猪肉、土豆、胡萝卜分别切丁，辣椒剪丝。猪肉丁里加入少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，
2、锅里倒入油，油热后炸土豆丁、土豆炸金黄色盛出控油备用。
3、接着炸胡萝卜，胡萝卜炸变色即可。
4、最后炸肉丁，肉下锅滑散变色就捞出。
5、锅里留少许油（一定要少，因为刚才的原料都过油了，一会还要出油），下入一把花椒和辣椒丝炸香，
6、接着放炸好的肉丁煸炒片刻
7、倒入剩下的大豆和胡萝卜丁，加少许盐，烹生抽、料酒、糖，少许香醋，翻炒最后加鸡精出锅。
