用料
猪鼻六个、姜丝适量、麻油馓子适量、干红辣椒适量、玉米面适量、小麦面适量、香葱适量、西红柿适量、胡萝卜适量、西兰花适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、孜然适量、味精适量、香油适量
做法
1、买回来卤猪鼻六个，六六大顺，其实四个就够三五个人吃了。
2、麻油馓子，红辣椒，姜。姜要多一些。红辣椒根据自己的喜好。最好选择那种不很辣的，因为可以直接吃，很酥香。
3、因为猪鼻子上面像如意，所以我给片下来，方便摆盘，自己在家吃可以不用。
4、其他的切成薄片，越薄越好。
5、一起焯水煮几分钟，水开放料酒去去味。
6、玉米粉加面粉揉成面团，静置二十分钟。
7、分均匀的小份。
8、擀圆，要均匀。
9、水烧开擀一个放锅里一个。都放完再蒸八分钟即可。
10、一个个揭出来，即可。饼要小一些，大概面碗大小就好了。
11、一个饼卷起来切两半，摆盘子下面。
12、干红辣椒丝，姜丝，放油锅里小火炒金黄酥脆。撒点孜然粉。
13、倒入馓子搅拌均匀，盛出备用。
14、锅中有姜味和辣椒味的油，炒猪鼻片。
15、爆炒一下就放蚝油两汤匙，料酒两汤匙，绵白糖半汤匙，特级老抽半汤匙，高汤半碗大火烧开，小火焖十五分钟。按口味调入适量的盐。
16、大火收一下汁，放入味精，香油提味即可。
17、炒好的猪鼻片，挑出如意形状的，剩下的倒入摆好的玉米面饼上。小番茄一切二，摆在面饼卷上。
18、铺上一层炒好的辣椒姜丝馓子。
19、如意形状的猪鼻片摆在最上面，用焯水的胡萝卜西兰花装饰。
20、用饼卷着吃。
