香辣猪蹄

用料

猪蹄1个、冰糖30克、香叶5-6片、大茴4粒、花椒5克、干辣椒5个、葱1大段、姜4片、料酒2勺、盐1勺、生抽20克、花生油1勺

做法

1、猪蹄放开水加料酒中煮5分钟。

2、猪蹄剁成块，比生猪蹄好剁，对你最好找店家剁。

3、准备所需调料，葱切段，姜切片。

4、热锅放油，加入除冰糖外的料小火煸出香味。

5、倒入猪蹄翻炒几下。

6、加入冰糖翻炒，还是小火。

7、冰糖完全融化后，倒入水，没过猪蹄。

8、炒锅内所有转入电饭锅，加入料酒，生抽，盐炖至汤汁基本收干。