用料
熟五花肉250克、青红尖椒120克、葱头100克、葱花适量、蒜片适量、姜片适量、郫县辣椒一勺、豆豉10粒左右、生抽一勺、糖一勺半、鸡精适量
做法
1、尖椒回锅肉食材。
2、尖椒和葱头清洗关键切成菱形片。
3、熟五花肉切成薄薄的大片。
4、炒锅热锅凉油，放入花椒。
5、等肉稍微有点焦黄为止。
6、另起锅，油热放入葱姜蒜爆香。
7、然后放入郫县辣椒和豆豉。
8、然后把豆瓣酱炒香。
9、然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。
10、然后放入尖椒和葱头。
11、然后翻炒尖椒和葱头断生后放入糖和鸡精翻炒。
12、然后装盘即可食用。
