香煎猪扒

用料

猪里脊500克、鸡蛋1个、葱姜蒜少许、食用油50克、盐5克、鸡精2克、五香粉5克、料酒10毫升、腌肉粉50克、孜然粉5克

做法

1、里脊肉切片，放入葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、五香粉、腌肉粉拌匀放置冰箱腌制8小时以上。

2、鸡蛋打散备用。

3、腌好的里脊肉均匀地裹上一层蛋液。

4、准备面包糠，最好装在大点的平底盘里，方便裹。

5、均匀地包裹上一层面包糠。

6、包裹好以后静置半小时，让蛋液与面包糠彻底粘合。

7、平底锅预热后下少许油。

8、油5分热时调至中火下入猪扒。

9、煎至两面金黄即可。