用料
猪肉五花肉适量、冬瓜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒。适量、油适量、盐适量、白楜椒粉适量、鸡精适量
做法
1、冬瓜一块。（用量可根据自己所需而定）
2、冬瓜去皮切成四方丁，生姜切片，红椒横切成小圈状，大蒜也要几刀。
3、猪肉五花肉一块（用量因各自所需而定）
4、五花肉切成半寸宽的肉丁。
5、热锅放油，稍微多放一点，等油温六成热时放入五花肉过油。
6、等五花肉变成这样子就捞出用碗先装着放一边备用。
7、然后再把冬瓜丁放油锅里过油。
8、等冬瓜的表面变成淡黄色时捞出用碗装着备用。
9、把多余的油倒出，锅里留些底，生姜、大蒜、红椒一起下锅煸炒一下。
10、把过油备用的五花肉与冬瓜一起下锅翻两下，加清水（有高汤的加高汤）大火焖。
11、等锅里的水干了三分之二时加入盐、白楜椒粉、鸡精少许，炒匀，出锅装盘。撒点葱点缀一下。
