用料
老豆腐一块（1斤3两左右）、五花肉7两左右、鸡蛋两个、荸荠两个、糯米适量、生姜适量、盐适量、胡椒适量
做法
1、老豆腐切成片，沥干水分。
2、糯米用冷水泡6小时。
3、肉馅，豆腐，荸荠粒少许（俗称马蹄），鸡蛋，生姜末，盐，胡椒（豆腐要比肉馅多一点）一次性把味道调好。
4、把肉馅豆腐搅拌均匀。
5、把馅做成圆子放到泡好的糯米里打滚，在手里稍微掂一掂，让糯米沾牢固。（我一个人，没法拍照）
6、把豆腐圆子放进蒸锅里（圆子下面垫的是南瓜）大火蒸15分钟。
7、蒸好的珍珠豆腐圆子装盘。
8、好吃又不腻的珍珠豆腐圆子。
9、过年过节餐桌上的一道菜，营养又美味，老少皆宜。
