用料
冻豆腐片多半块豆腐、秘制烧肉200克、白菜丝一盘、秘制丸子16个、粉条150克、泡发好的海带120克、葱花适量、姜丝适量、豆豉10多粒、生抽一勺、酱油一勺、胡椒粉少许、盐适量、高汤或者骨头汤一大碗、鸡精少许
做法
1、什锦白菜锅食材---冻豆腐片。
2、什锦白菜锅食材---秘制烧肉片。
3、白什锦白菜锅食材---白菜丝。
4、什锦白菜锅食材---秘制豆腐丸子。
5、什锦白菜锅食材---泡的土豆粉。
6、什锦白菜锅食材---泡发好的海带丝。
7、勾兑料汁，把配料中除了盐和鸡精外都勾兑在一起。放入一些热骨头汤。
8、砂锅洗净后用热水烫一下，然后把一多半的白菜丝装在最下面。
9、再放入粉条。
10、在粉条上面放上海带丝。
11、在海带丝上面放上少许的冻豆腐剩余的白菜丝。
12、在把上面码上一层冻豆腐。留下4片备用。
13、后把丸子码在锅周围一圈。然然后把烧肉码在中间，上面放上剩余的冻豆腐。
14、然后撒上葱姜。
15、在倒入勾兑好的料汁和骨头汤。我这里为了健康没有额外放油，喜欢吃香的可以适当少放点。肉上面可以稍微撒一些盐，少许就可以。
16、盖盖子放入火上小火逐步转成中火煮开转小火。
17、煮开后5分钟分钟左右放入盐和鸡精水在煮2分钟左右即可。鸡精可以放也可以不放，我这里没有放。
18、做好的锅吃时候垫室温盘子或者木垫子，稍微晾一下再吃。
