薯粉炖鲫鱼

用料

野生鲫鱼6 条、黑木耳若干、红薯粉丝1 把、大葱1段、姜1 块、蒜2 瓣、食油3 茶匙、盐适量、胡椒1/2 茶匙、剁椒2 茶匙、郫县豆瓣2 茶匙

做法

1、准备好食材。

2、黑木耳洗净、泡发。

3、红薯粉丝入锅煮发。

4、葱姜蒜分别切好备用。

5、鲫鱼收拾好，抹干水分，入锅两面略煎一下。

6、煎好的鲫鱼盛起备用。

7、锅中余油爆姜蒜，下入鲫鱼。

8、倒入木耳、薯粉，加入少许盐、胡椒适量水，煮开。

9、加入郫县豆瓣，炒匀，再煮10分钟。

10、倒入剁椒，炒匀。

11、收汁，调好味即可盛起。