用料
牛肉一块、红绿彩椒各一个、山药两个、椰汁一罐、葱姜蒜适中、洋葱半个、花椒水一小碗、咖喱块一块、咸盐一勺、鸡精一勺、生抽一勺、冰糖一小把、料酒一勺
做法
1、准备食材。牛肉，山药，彩椒，咖喱，洋葱半个，椰汁。
2、牛肉切块，锅内倒入料酒，把牛肉去血去腥味，煮一下，不要煮的太久，水开以后一两分钟即可这样的肉质不会太老。
3、洋葱和山药都切块。备用
4、葱姜蒜炒香
5、放入处理过的牛肉，一直炒到出香味，再放入冰糖，生抽，老抽，咸盐，鸡精，料酒，花椒水一小碗，炖15分钟
6、顺次放入山药。
7、再放入洋葱。
8、咖喱块溶解以后，倒入菜中，再倒入椰汁，干辣椒倒入是为了提味开始小火炖，半小时
9、炖到快收汁以后，放入彩椒块，翻炒均匀。
10、稍微再炖2~3分钟就可以了。
11、出锅，装盘，上桌。
12、配上大米或是饼子一起吃，味道真的没得说
